Le zucchine non sono proprio di stagione ma quando trovo delle belle zucchine chiare non posso farne a meno, adoro le zucchine! Poco tempo per pranzo?! Questa ricetta è velocissima, serve solo il tempo di cottura della pasta ed è tutto pronto.
Fusilli 1 zucchina chiara 1 rametto di timo q.b. philadelphia o formaggio spalmabile
Buttare la pasta a cuocere in acqua bollente e salata, nel frattempo lavate e tagliate la zucchina grossolanamente. Mettere nel boccale del minipimer la zucchina, qualche foglia di timo, 2 cucchiai di formaggio spalmabile e un pizzico di sale, frullare. Scolare la pasta, condirla con la crema e servire con una spolverata di pepe bianco e parmigiano.
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