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Ieri sera sono venute a cena le mie amiche per scambiarci gli auguri di Natale, forse con un pò di anticipo ma per poterci trovare tutte assieme era l'unica data disponibile!
Ho pensato di far trovare alle amiche questo mio pensiero, il loro nome a biscotto!

Beef, Cabbage & Chorizo Burrito

Questa è una ricetta messicana adattata agli ingredienti disponibili nel mio frigorifero!
Mi piace sperimentare nuove ricette e poi secondo me il burrito con in cavolo e il macinato è un Signor Burrito!!

Roselline di Chorizo

Quando vengono amici per cena spesso preparo qualche stuzzichino da gustare mentre attendiamo l'arrivo della pizza, solitamente preparo dei rustici con i wurstel, per variare un qualche sera fa ho preparato delle roselline con il chorizo.

Il chorizo è un insaccato tipico della penisola iberica, caratteristica del chorizo è che la carne di maiale non è macinata ma tritata grossolanamente e condita con sale, paprica dolce o piccante. È proprio la paprica a dare al salame il suo tipico colore rosso ed il suo caratteristico sapore.

Rotolo al cacao con crema di mascarpone al caffè

Ieri sera sono venuti amici e non avendo preparato personalmente la cena almeno il dolce lo dovevo fare! Mi andava di preparare qualcosa di goloso ma lo stesso tempo un po' diverso.
Non vi fate intimorire dalla descrizione della preparazione, è più facile da preparare di quel che sembra!!

Panini integrali alle Noci e al Chorizo

Ho iniziato a fare il pane alle noci ormai 10 anni fa, tutte le domeniche facevo il pane per la settimana, poi due anni fa abbiamo traslocato e non so perché ma non l'ho più fatto. Sono andata alla ricerca della ricetta perduta ma senza successo, nel trasloco chissà che fine ha fatto, comunque ho cercato di rifarlo e come prima versione non è proprio niente male!! 
Sicuramente dovrò modificare i tempi di lievitazione, se avete tempo vi consiglio dopo aver formato i panetti di fare lievitare ancora altre 2 ore prima di cuocere.

Rocher al cocco

Anno scorso ho comprato il libro "Biscotti di Natale" (Barbara Torresan - Guido Tommasi Editore), avvicinandosi il periodo Natalizio, l'ho rispolverato e mi sono cimentata in qualche altra preparazione.

Ieri ho preparato dei biscotti ideali per l'ora della merenda, per la colazione o qualsiasi altro momento della giornata.

Spaghetti integrali alla "Norma"

Molti di voi penseranno che è un piatto più estivo che invernale, ma quando fuori c'è il sole mi viene voglia di piatti che mi ricordano la primavera, piatti profumati!!

La pasta alla Norma, di origine siciliana, è un primo piatto particolarmente indicato per un pasto estivo principalmente per la reperibilità dei suoi ingredienti principali (pomodori, melanzane e basilico) che per il sapore fresco che lo caratterizza.

Diciamo che la mia Norma è un pò rivisitata, in quanto la melanzana andrebbe fritta e ci vorrebbe la ricotta salata che io invece ho sostituito con una mozzarella!