Strudel di mele

Qualche giorno fa un'amico mi ha portato qualche mela pink, buonissime ma siccome non siamo abituati a mangiare mele tutti i giorni ho pensato di fare un strudel che sicuramente finirà molto più in fretta..

1 confezione di pasta frolla sottile

2 mele pink o renette

2 cucchiai di marmellata di frutti di bosco

1 manciata di uvetta

1 manciata di pinoli

3 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di ruhm

1 uovo

Lavare, sbucciare e tagliare le mele a cubettini. Mescolare le mele con l'uvetta ammollata in acqua per qualche minuto, i pinoli, lo zucchero di canna, il ruhm e la cannella. Stendere la pasta frolla in una teglia e spennellare con la marmellata di frutti di bosco, mettere il composto di mele al centro.

Didivere l'uovo e con l'albume spennellare i bordi della pasta, chiudere bene pressando leggermente e formando un cilindro. Con il tuorlo diluito con un po' di acqua invece spennellare la superficie, decorare praticando dei tagli obliqui in superficie.

Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.