Pollo al limone con carote

Dopo i bagordi del week end il lunedì ci vuole una cena leggera, cosa c'è di più leggero del petto di pollo? 

300 gr di petto di pollo
carote
2 limoni
1 cucchiaino di fecola di patate
q.b. olio, sale, farina, prezzemolo, pepe bianco

Tagliare le carote a rondelle e bollirle in acqua salata, nel frattempo tagliare il pollo a strisce, infarinarle e rosolarle in padella. Spremere i limoni e mettere il succo in un bicchiere, aggiungere acqua nella stessa quantità, il cucchiaino di fecola, mescolare e irrorare il pollo. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato, aggiustare di sale, spolverare di pepe e prezzemolo, servire con le carote.