lunedì 3 giugno 2013

Tortine di carote

L'altro giorno ho guardato il nuovo programma di Simone Rugiati Food Maniac in cui preparava delle tortine di carota, io adoro guardare Simone Rugiati, un pò perchè è un bel vedere e poi perchè le sue ricette sono leggere semplici ma allo stesso tempo mai banali!!




Tortine di carote senza grassi

150 mandorle
150 zucchero semolato
scorza di limone
300 g carote pelate 
4 uova
50 g farina 00
1 bustina lievito


Frullate le mandorle con lo zucchero aggiungendo la scorza di limone grattugiato, e tenetele da parte.
Pelate le carote e tagliatele grossolanamente e frullate anch'esse insieme alle uova, unite gli impasti in una ciotola aggiungendo la farina setacciata e la bustina di lievito.
Posizionare i pirottini da muffin negli stampini e riempiteli fino a 3/4 .

Cuocete in Forno già caldo a 160° per 8/10 minuti e poi passatelo a 180° e cuocete per un'altra mezz'ora.





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