Uova in cocotte con tartufo e pane croccante

Qualche tempo fà mio marito ha fatto un favore ad un amico, ieri rientrando a casa ho trovato un sacchettino attaccato al cancello e dentro c'erano 3 palle di Tartufo Nero Estivo, detto anche scorzone (Tuber Aestivum Vitt).

Noi adoriamo il tartufo così mi sono sbizzarrita a preparare un paio di piatti sfiziosi per cena uno di questi sono le uova un classico accostamento con il tartufo!