Insalata di fesa & zucchine

Dopo diversi giorni di feste e banchetti si ritorna alla routine ed ai cibi più sani.. o almeno ci si prova!!

Bresaola con insalata di finocchi allo yogurt

La bresaola è un salume molto nutriente, povero di grassi, ricco di proteine, ferro, sali minerali ed alcune vitamine. Ecco perché è l'alimento ideale per un pranzo veloce e leggero, anche per chi non è a dieta!

La Cotoletta al forno

Ieri sera tornata dal supermercato mi sono sentita come di consuetudine con la mia amica Madda.

Mentre parlavo con lei stavo pensando a cosa preparare per cena, avevo a disposizione delle fettine di vitello ma non avevo molte idee, lei mi stava raccontando la sua disavventura della sera prima con la nuova friggitrice.

Aveva fritto delle buonissime cotolette imbrattando però tutto il portico.. Io non ho mai fritto nulla in vita mia, in più mio marito odia qualsiasi odore di cucina in casa soprattutto figuriamoci quello del fritto!!

Ma mi era venuta una voglia smodata di cotolette.. perciò le ho cotte in forno, provatele sono squisite!!

Insalata di pollo

Dell'insalata di pollo ne esistono davvero mille varianti ma io ogni volta non seguo nessuna ricetta, la uso un pò come una ricetta svuota frigo!!
Ho un pò di verdure che se non consumate a breve diventerebbero brutte perciò le uso tutte per fare una buonissima insalata di pollo.

Insalata con bresaola, feta & co...

La sera la voglia di cucinare è pari a zero perciò è un periodo che sfodero dei gran piatti freddi, magari saranno anche banali ma risultano sempre buoni ed appetitosi!

100 gr Bresaola

insalata verde

10 olive nere

feta

5/6 pachino

1 gambo di sedano

rucola

4 Fette di pane tostate

Variante con mozzarella al posto della feta e condimento con riduzione di balsamico.

Bistecche di pollo con insalatina

A casa nostra il pollo va per la maggiore anche se io non lo amo particolarmente è semplice e veloce da preparare, per variare un pò ho comprato delle bistecche di cosce di pollo.

Straccetti al balsamico

Non so da voi ma a casa nostra si consumano litri e litri di aceto balsamico, la crema di aceto la compro solo qualche volta perché se no mio marito è capace di finirsela con il pane e non va proprio bene!!

Questa mattina al supermercato ho visto delle bellissime fette di vitello e perciò ho pensato agli straccetti all'aceto, teneri e gustosi e velocissimi da preparare!

Insalata di gamberetti, avocado e bacon - Shrimp avocado e bacon salad

Qualche tempo fa avevo comprato al supermercato una confezione di gamberetti surgelati. Questa sera mi andava un'insalata perciò ho pensato di usarli per crearne una sfiziosa e diversa.

Some times ago I bought a package of frozen shrimp. This evening I would have eating a salad so I thought to use them to create a delicious and different salad. 

Insalata mista di mare

Una volta alla settimana sarebbe buon uso mangiare il pesce perché fa bene ed è buono, ma il pesce poi è da pulire e cucinare. Ovviare al problema facendo una meravigliosa cena fredda di pesce.

Insalata di mare, insalata mista, salmone, tonno, fagioli, pomodorini pachino, fagioli cannellini
q.b. limone, sale, pepe

Polpette al curry con salsa allo yogurt

Le spezie fanno bene ed in più sono buone, un altro punto a loro favore è che permettono di modificare piatti tradizionali e farli diventare innovativi e diversi.

Arrostini di pollo al latte

Oggi non vedevo proprio l'ora di venire a casa per cucinare un po e rilassarmi, già perché abbiamo avuto un weekend ricco di impegni, da venerdì sempre fuori a pranzo e cena perciò non ho avuto modo di postare molto!!

2 arrostini di pollo
5 grani di pepe nero
1/3 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
1 spiacchio d'aglio
Q.b. Olio, sale

In una casseruola mettere olio, pepe ed aglio, rosolare per qualche minuto da tutti i lato.
Sfumare con vino bianco, dopo aver fatto evaporare il vino aggiungere il latte, coprire con coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Una volta cotti toglierli dalla casseruola e lasciarli da parte. 
Mixare con il minipimer la salsa e ridurla, servire gli arrostini a fette con la salsa e l'insalata.

Arrosticini con insalata di riciclo e salsa allo yogurth

Dopo una lunga giornata di lavoro, passata principalmente nel freddo del magazzino a fare l'inventario... dopo essermi fiondata al distributore prima di rimanere a piedi con l'auto... dopo essere andata a fare la spesa nel primo giorno delle folli offerte del 2x1, - 50%, etc... beh dopo tutto questo sono arrivata a casa alle 20.30 passate e in casa dovevo fare ancora tutto!!

Però essendo andata a fare la spesa avevo già calcolato che sarei arrivata a casa tardi e con poca voglia di cucinare, perciò sta sera arrosticini e insalata di riciclo... già riciclo perchè fatta con gli avanzi delle verdure usate le sere prima!!

Insalata sfiziosa

Questa insalata è davvero sfiziosa, facile veloce e buona!
Già perché con la ditta parteciperemo nel weekend alla Fiera dell'Elettronica di Forlì 2012, Expo Elettronica, ed oggi sono stata in fiera tutto il giorno per allestire lo stand senza nemmeno tornare a casa per pranzo.
Dopo 12 ore di lavoro, duro lavoro di facchinaggio, per portare tutti gli scatoloni di merce in fiera, essere tornata a casa alle 19,30 ed aver portato a spasso Licia per 1 ora, non avevo davvero voglia di fare nulla, nemmeno cucinare, perciò ho creato questa sfiziosissima insalata!!

Pollo lime & guacamole con Insalata

Non so da voi ma a casa mia il pollo va di scena almeno una volta alla settimana ed io non so mai come farlo.. anche perché a me il petto di pollo mi sa da triste.. preferirei di gran lunga magari le cosce di pollo o il pollo arrosto.. ma il petto è veloce da preparare perciò alla fine compro sempre quello!!

L'altro giorno al supermercato ho visto l'avocado e l'ho comprato subito, io l'adoro!!

Che connubio migliore del pollo con l'avocado?!

Lonza di maiale al latte con Insalata Croccante

Certi giorni ho voglia di coccolarmi con il cibo, oggi è uno di quelli!!
Coccolarsi con il cibo per me non significa per forza preparare qualcosa di iper calorico o di dolce, ma qualcosa di bello da vedere, buono da mangiare, e sfizioso, qualcosa di diverso! Ecco il perché di questo piatto.