Pollo alle mandorle

Il Pollo alle mandorle viene sempre associato al secondo piatto del ristorante cinese, ma non è sempre così, anzi il mio pollo alle mandorle è tutta un'altra storia!!

Insalata di pollo

Dell'insalata di pollo ne esistono davvero mille varianti ma io ogni volta non seguo nessuna ricetta, la uso un pò come una ricetta svuota frigo!!
Ho un pò di verdure che se non consumate a breve diventerebbero brutte perciò le uso tutte per fare una buonissima insalata di pollo.

Petto di pollo alla griglia con involtini di parmigiana

Sembrava arrivata l'estate invece oggi qua c'è un clima da Ottobre, l'aria è frizzantina e il cielo non promette nulla di buono..

Spiedini di pollo alla messicana con guacamole e yogurth greco

Adoro alle le spezie messicane e per me sono il modo migliore per condire e dare un sapore diverso al petto di pollo.
Oltre alle spezie ho aggiunto o anche due salsine rendendo il pollo un piatto molto gustoso!!

Pollo tonnato con verdure

Sarà l'aria di primavera ma ultimamente io sono sempre stanca morta anche senza fare tanti sforzi, perciò sto cercando di cucinare cose più leggere e digeribili per cercare di aiutare il mio organismo.

Anche perché la primavera speriamo sia definitivamente arrivata, l'estate è quasi alle porte.. la prova costume si avvicina e ogni anno è sempre più difficile superarla!!

Questa sera avevo il petto di pollo per cena, ho pensato di lessarlo poi quando mio marito l'ha visto mi ha chiesto se eravamo malati.. perciò ho cercato di ravvivarlo un pò aggiungendo una salsa tonnata, il risultato è stato un ottimo accostamento.

Bocconcini di pollo e patate al pomodoro piccante

Ogni volta che compro il pollo mi scervello per cucinarlo in maniera diversa, perché il pollo alla piastra a me non dice molto.. è troppo light!!

L'idea mi è venuta da un prodotto surgelato che si trova al supermercato ... peccato è tutto petto!! :-D

Pollo al curry con melanzane e zucchine - Chicken curry with eggplant and zucchini

Il curry.. a chi non piace il curry?! E' una spezia che ti permette in poco tempo di creare piatti unici e sfiziosi. C'è chi cuoce il pollo al curry con acqua, chi con latte e chi con panna.. io preferisco un mix...

Curry .. who doesn't like curry! It's amazing what a little spice can do, you can create unique and delicius dishes.
There are people that cook chicken curry with water, some with milk and some with cream .. I prefer a mix ...

Pollo indiavolato alla cacciatora

Oggi andavo di fretta ed a pranzo ero convinta di aver scongelato le fettine di lonza per preparare le scaloppine ai funghi, ma arrivata a casa questa sera ho scoperto di aver scongelato un petto pollo!!

Appena ho visto il pollo mi si è accesa un lampadina.. pollo piccante alla cacciatora!!

Pollo marinato a modo mio

Ancora acciaccati dall'influenza e non proprio al massimo delle forze questa sera avevo predisposto per la cena del petto di pollo.. che proprio non mi andava!!
Perciò ho provato a creare una sorta di marinatura e devo dire che il risultato non è niente male davvero, in questo modo il pollo rimane tenerissimo e molto gustoso!!

Spiedini di pollo con petali di patate

Sta sera vi propongo uno dei miei modi per camuffare la classica fettina di pollo...
Con un contorno di petali di patate sarà un piatto completo!

Vi starete chiedendo perché petali di patate... non perché il nome fa figo... ma perché tagliandole in questo modo se ne mangiano meno, sono più sfiziose e più invitanti della classica patata al forno!!

Pollo lime & guacamole con Insalata

Non so da voi ma a casa mia il pollo va di scena almeno una volta alla settimana ed io non so mai come farlo.. anche perché a me il petto di pollo mi sa da triste.. preferirei di gran lunga magari le cosce di pollo o il pollo arrosto.. ma il petto è veloce da preparare perciò alla fine compro sempre quello!!

L'altro giorno al supermercato ho visto l'avocado e l'ho comprato subito, io l'adoro!!

Che connubio migliore del pollo con l'avocado?!

Pollo al vapore con carotine baby

Mio marito l'ha definito un piatto da ospedale ma in realtà non è così, per lo meno io in ospedale non ho mai mangiato un pollo così buono e per mia sfortuna ho fatto diversi "soggiorni"!!

Sono giorni che posto ricette caloriche e noi quello che io preparo ce lo mangiamo.. perciò ogni tanto ci vuole anche un piatto come questo senza però perdere nel gusto!!
Questa la dedico alla mia cara amica Erika, provala e poi mi dirai ;-)

Bocconcini di pollo con speck e cavolo cappuccio

Se vi piace il cavolo cappuccio e non amate particolarmente il petto di pollo questo piatto fa al caso vostro.

Il cavolo cappuccio e lo speck hanno la predominanza nei sapori, il pollo rimane in disparte apportando però i suoi benefici al piatto.