Spiedini di pollo alla messicana con guacamole e yogurth greco

Adoro alle le spezie messicane e per me sono il modo migliore per condire e dare un sapore diverso al petto di pollo.
Oltre alle spezie ho aggiunto o anche due salsine rendendo il pollo un piatto molto gustoso!!

Fette di petto di pollo
jalapeno o peperoncino verde fresco
mix di spezie alla messicana*
lime
avocado
pomodoro fresco
yogurth greco
insalata mista
q.b. sale, prezzemolo,erba cipollina

*per il mix di spezie alla messicana:

3 cucchiai amido di mais

2 cucchiai peperoncino in polvere

1 cucchiaio sale

1 cucchiaio paprika

1 cucchiaio zucchero

2-1/2 cucchiaino dado di brodo

1-1/2 cucchiaino cipolla in polvere

1/2 cucchiaino aglio in polvere

1/2 cucchiaino di pepe di cayenna

1/4 cucchiaino peperoncino in fiocchi

1/2 cucchiaino cumino

Mischiate tutti gli ingredienti insieme e metteteli in un contenitore ermetico, conservare in luogo fresco e asciutto per 6 mesi.

Tagliare il petto di pollo a striscioline ed infilzarlo con spiedini lunghi.

Insaporirlo con il mix di spezie alla messicana e una spruzzata di lime e lasciarlo marinare per almeno mezz'ora.

Cuocere in forno a 200° per una ventina di minuti, finché comunque non sarà bello arrostito.

Nel frattempo preparare la guacamole schiacciando l'avocado con la forchetta e aggiungendo il succo di mezzo lime, un po' di sale, qualche fetta di jalapeno, prezzemolo e terminare con una dadolata di pomodoro fresco.

Io ho preparato anche una salsa con lo yogurt greco aggiungendo un pizzico di sale un po' di limone ed erba cipollina.

Ho servito il pollo Con insalata fresca e condito con le con le salse.