Navigando nel web ho trovato la ricetta di questo plumcake e già il fatto che dentro avesse il miele secondo me era un toccasana per il mio mal di gola era quindi doveroso provare a farlo!!
450 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
90 g di miele d'acacia o millefiori
50 g di zucchero di canna
120 g di burro
180 g di gherigli di noci
2 vasetti di yogurt naturale intero
un pizzico di sale
Mettete le noci su un tagliere e tritatele non troppo finemente con un coltello a lama larga. In alternativa, tritatele nel recipiente del mixer con la fase a intermittenza, in modo da non ridurle in farina. La maggior parte dovrà rimanere delle dimensioni di un chicco di riso.
Sgusciate le uova e sbattetele con lo zucchero e il sale, finché saranno chiare e spumose. Nel frattempo immergete il barattolo del miele in acqua calda in modo che diventi liquido; quindi unitelo alle uova e sbattete ancora per un paio di minuti.
Aggiungete alle uova la farina setacciata con il lievito, alternandola al burro sciolto e tiepido, alle noci e allo yogurt. Dovrete ottenere un composto morbido e ben amalgamato.
Se fosse troppo asciutto, aggiungete eventualmente qualche cucchiaio di latte.
Versate il composto in uno stampo da plumcake e cuocete in forno già caldo a 180° per circa un'ora.
Devo dire che è abbastanza asciutto ma con una bella tazza di the si sposa a meraviglia!!
Nessun commento :
Posta un commento