Pizza in teglia con Pasta Madre

Come dicevo la mia voglia di lievitati cresce ogni volta che utilizzo la Pasta Madre, da quando ce l'ho ne sono praticamente dipendente, ed ora siamo in estate, non oso immaginare quest'inverno quanta roba sfornerò!

La Pizza in teglia con lievito madre è croccante, molto digeribile, gustosa e leggera. Richiede una lunga lievitazione ma ne vale davvero la pena!
La ricetta l'ho presa da Fables de Sucre, modificata eliminando la farina manitoba e sostituendola con farina rimacinata.

Pizza in teglia, alta, soffice, buona!

La domenica sera a casa nostra la pizza è ormai un rito, di solito si ordina a domicilio e si mangia con gli amici, ma dato che il marito è stato via per il weekend gli amici non sono venuti e la pizza ho pensato di farla io!!

Pizza Home Made

La prima era una prova e già era venuta buona...
La seconda volta ho provato alla grande invitando gli amici ed è stato un successo!
La terza ho capito, questa ricetta non delude!!

I tried this recipe several times... this recipe doesn't disappoint!

Comunque per chi ancora non l'avesse ecco la ricetta magica con il fornetto PizzaExpress:
350 gr di farina auto lievitante
250 ml di acqua
10 ml di olio
6 gr di sale



However, here you can find my home made pizza recipe, I use the oven PizzaExpress:
350 g of self raising flour
250 ml of water
10 ml of olive oil
6 gr of salt
tomato souce with salt, olive oil and oregano
mozzarella
Topping.. what do you prefer...


Impastare tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, con queste quantità io ho fatto 3 palline di pizza!
Pizza!!! Le foto penso parlino da sole!!


Mix well to obtain a smooth and homogeneous, with these ingredients I have made 3 balls of pizza!
Pizza! Pictures that speak for themselves..

Pizza in teglia - Homemade Pizza

E da ieri sera che nevica, ormai 20 cm li ha fatti se non di più... Le strade sono abbastanza pulite ma con questo tempo chi ha voglia di uscire?!?
Perciò sta sera pizza fatta in casa, alta, soffice e facile da fare!!

It's snowing from yesterday evening, now we have 20 cm of snow... Street are clean, but whit this temperature who wants go out?!
So tonight homemade pizza, high, soft and easy to do!

Pizza tra amici

Prendi un sabato pomeriggio di inizio inverno, la pioggia, l'arrivo del freddo, allora perché non rallegrare la giornata organizzando una pizzata tra amici!!
Ore 16 ritrovo con la mia "sister" per la spesa generale
Ore 17 rientro a casa e si inizia, lavare tagliare e preparare le verdure e i vari topping per la pizza

topping per le pizze