Insalata di Patate, uovo sodo, cipolla e maionese

Questa ricetta me l'ha passata la mia amica Sara, anni fa.. ma davvero tanti anni fa se non ero 10.. in una cena tra amici al mare lei portò questa insalata di patate e piacque davvero a tutti, mi ero riproposta di farla prima o poi e per un buffet è davvero l'ideale, infatti anche questa volta non ha deluso le aspettative.

Tortilla di patate e cipolla

La Tortilla di patate e cipolla nel buffet ha avuto un gran successo, piace a tutti, costa pochissimo ed è gluten free!

Io vi do le dosi per un buffet di 40 persone ed ho usato una teglia di alluminio 40x30 circa, la ricetta originale prevederebbe la frittura delle patate e delle cipolle ma io ho cercato di farla un pò più leggera..

Buffet di Compleanno

Ultimamente non ho aggiornato molto il blog in quanto impegnata nella preparazione di due buffet di compleanno, uno per 40 persone e un'altro di 20 persone..
Di seguito vi posto una carrellata di foto del buffet realizzato per 40 persone, nei prossimi giorni posterò le ricette, l'organizzazione e la preparazione del tutto!

Cous Cous di verdure

Anche questa preparazione è stata fatta per il buffet, quindi le dosi sono un tantino abbondanti... con queste dosi io ho preparato 2 teglie da forno usa e getta 40x30cm!

Torta salata di Zucchine & Torta salata di Spinaci con formaggi Romani - Spinach and Romani cheese quiche

Le torte salate sono un must per un buffet... Ottime anche come antipasto o come cena vera e propria!
Ne esistono mille varianti e solitamente io a casa la utilizzo come pasto svuota frigo, questa volta invece vi darò 2 ricette che sono sempre molto apprezzate!

Salad Pies are a must for a buffet ... Also great as appetizer or as a real dinner!
There are a lots of recipes and usually I use quiche as an empties fridge meal, but this time I will give you 2 recipes that are always greatly appreciated!

Panzanella

In questi giorni ho preparato un sacco di ricette in quanto ho collaborato alla preparazione di un buffet di compleanno, Panzanella, Cous Cous, Torte salate, crema di formaggio, focacce baresi, crostini ai fegatini, guacamole... Le posterò tutte nei prossimi giorni!!
Alcuni piatti come la panzanella si possono anche sfruttare come ricette antipasti.

Orecchiette Tricolore

Questo piatto l'ha inventato mio padre, inizialmente fatto con i tortelli, ho creato poi una versione più light con le orecchiette... Quando organizza buffet in giardino questo primo freddo c'è quasi sempre e piace davvero a tutti!!

I Macarons della delfina

Non c'era titolo più azzeccato di questo.. ho iniziato a fare le prove per i Macarons qualche tempo fa, proprio per poterli riproporre all'inaugurazione del Bed & Breakfast Maria Antonietta!!

Il B&B ha inaugurato domenica 24 marzo 2013 con una merenda buffet per tutti gli ospiti accorsi, devo dire che i miei Macarons hanno ricevuto tantissimi apprezzamenti e dato il lungo lavoro che c'è dietro ne sono davvero contenta!!

Rustici ai Wurstel e Ciocorì HomeMade

Ultimamente non ho avuto tempo nemmeno di respirare, figuriamoci di postare qualche ricettina anche perché non posso svelare nulla se no rovinerei la sorpresa a molte amiche!!

Iniziamo ad avvicinarci al giorno di Natale e la corsa frenetica al regalo è iniziata, almeno per me, ogni anno mi ripropongo di organizzarmi per tempo ed ogni anno mi riduco al 24 dicembre a comprare l'ultimo regalo!

Da lunedì ho sempre avuto cene e/o aperitivi, anche sta sera non è da meno... ho invitato a casa mia alcune amiche per una pizza pre natale, giusto per scambiarci gli auguri ed allora ho pensato di fare giusto qualche stuzzichino veloce mentre attendiamo la consegna a domicilio e il ciocorì come dolce per spiluccare qualcosa mentre chiacchieriamo!! 

Stuzzichini con Wurstel