Sformato di ricotta con pomodorini confit e salsa di basilico

La cosa che mi piace preparare di più sono gli antipasti, infatti possono essere sempre diversi, sfiziosi ma allo stesso tempo semplici da preparare.

Orecchiette Tricolore

Questo piatto l'ha inventato mio padre, inizialmente fatto con i tortelli, ho creato poi una versione più light con le orecchiette... Quando organizza buffet in giardino questo primo freddo c'è quasi sempre e piace davvero a tutti!!

Idee per un'antipasto veloce

Sabato scorso ho organizzato a casa la prima grigliata della stagione dimenticandomi completamente che sarei stata fuori tutto il pomeriggio per l'uscita fotografica... 
Come tutte le settimane di sabato la mia casa è ridotta un porcile perciò il mio primo pensiero è stato PULIRE tutto... il secondo ovviamente fare la SPESA!!

Tornata dal supermercato erano già le 14.40 ed era ora di andare all'uscita fotografica, per fortuna al supermercato mi ero studiata qualcosa per gli antipasti... rientrata a casa alle 18.30 non avevo molto tempo infatti il dolce non sono proprio riuscita a prepararlo e qui il gelato funge sempre da jolly, però di seguito trovate qualche idea utile per degli antipasti/stuzzichini veloci.

Tortelli di zucca con Speck & Pachino

Domenica mi sono cimentata nella preparazione della pasta fresca.. oggi l'ho cucinata!!
Avendola pronta cuocere la pasta fresca è davvero un attimo..

Io i tortelli li ho fatti con il ripieno di zucca, perciò per contrastare il dolce del ripieno serve un condimento un saporito ma non troppo complesso se no poi non si sente il ripieno!

Zuppa di lenticchie & pachino

Le lenticchie, chi di voi non ne ha ricevuto ho comprato un pacco per capodanno?! Beh io non ne sono mai andata matta ma quest'anno per capodanno ho assaggiato le lenticchie con i pomodorini e mi sono piaciute molte, perciò ho voluto provare a farne una zuppa.