Mini Plumcake di ricotta e cioccolato - Ricotta & Chocolate Cake

Per la colazione o il the del pomeriggio questa ricetta si accosta perfettamente, il cioccolato la rende i plumcacke golosi e la ricotta li mantiene morbidi e soffici. Se preferite si può anche spolverare di zucchero a velo.

A very delicious cake with ricotta and chocolate. Ricotta gives softness to the cake, chocolate give a nice smell and energy so it's ideal for breakfast. If you prefer sprinkle it with icing sugar.

Per circa 8 mini plumcake:
200 gr di ricotta Romani - 7 oz. of Romani Ricotta
200 gr di farina - 7 oz. of flour
150 gr di zucchero - 5.3 oz of sugar
60 ml di olio di semi - 2 fl oz of vegetable oil
100 ml di latte - 3.3 fl oz. of milk
2 uova - 2 eggs
1 bustina di lievito per dolci - 1 tablespoon of baking powder
30 gr di cioccolato fondente - 1 oz. of dark chocolate

 

Sbattere a lungo le uova con lo zucchero, dopodiché unire la ricotta setacciata, la farina ed infine il lievito. Mescolare il latte e l'olio ed unirli agli ingredienti solidi fino a ottenere un composto omogeneo. 
Unire il cioccolato a scaglie e distribuire l’impasto in uno stampo da plumcake, io ho usato dei pirottini monoporzione, cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.
Se volete un gusto un pò più deciso potete unire all'impasto anche 2 cucchiai di rum.

Beat the eggs with sugar until frothy, add sieved ricotta, flour and baking powder. Mix the milk and oil and add them to the dry ingredients until the mixture is smooth.
Combine the chocolate chips and spread the mixture in a loaf pan, I used the single-portion cups, bake at 180°C for about 40 minutes.
If you want a stronger taste you can add to the mix 2 tablespoons of rum.

Muffin al grano saraceno con uva fragola e Muffin al grano saraceno con cioccolato

Visto il successone che hanno avuto i Muffin al grano saraceno fragole e mirtilli ho deciso di fare qualche altro esperimento...

Dosi per 12 muffin:
180 gr di farina 00
80 gr di farina di grano saraceno
1 bustina di lievito per dolci
140 gr di zucchero di canna
250 ml di latte
1 uova
30 gr di olio di semi
Qualche frutto intero per decorare nel mio caso uva fragola 
1 cubetto di cioccolato fondente 

Il procedimento è sempre lo stesso, unire gli ingredienti liquidi, il latte, l'uovo e l'olio, aggiungere lo zucchero di canna ed amalgamare.
In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti solidi, le farine, il lievito ed un pizzico di sale, aggiungere il composto liquido e mescolare bene.
Dividere il composto in due ciotole, in una unire la cioccolata tagliata a scaglie, nell'altro qualche acino d'uva fragola infarinato.
Mettere il composto nei pirottini da muffin e cuocere per 20 minuti a 190°.

Biscotti screpolati dal cuore morbido

Da un pò di tempo son passata dai muffin ai biscotti, diciamo che con i biscotti ho meno esperienza e mi piace provare cose nuove!!
Questa mattina mi sono svegliata abbastanza presto perciò ho deciso di provare questi biscotti, la ricetta l'ho presa dal libro "Biscotti di Natale" (Barbara Torresan - Guido Tommasi Editore)

Rustici ai Wurstel e Ciocorì HomeMade

Ultimamente non ho avuto tempo nemmeno di respirare, figuriamoci di postare qualche ricettina anche perché non posso svelare nulla se no rovinerei la sorpresa a molte amiche!!

Iniziamo ad avvicinarci al giorno di Natale e la corsa frenetica al regalo è iniziata, almeno per me, ogni anno mi ripropongo di organizzarmi per tempo ed ogni anno mi riduco al 24 dicembre a comprare l'ultimo regalo!

Da lunedì ho sempre avuto cene e/o aperitivi, anche sta sera non è da meno... ho invitato a casa mia alcune amiche per una pizza pre natale, giusto per scambiarci gli auguri ed allora ho pensato di fare giusto qualche stuzzichino veloce mentre attendiamo la consegna a domicilio e il ciocorì come dolce per spiluccare qualcosa mentre chiacchieriamo!! 

Stuzzichini con Wurstel

Sacher Torte... l'originale

Mia mamma per il week end dell' 8 Dicembre è andata a Bressanone ai mercatini di Natale, conoscendomi bene e sapendo che adoro la torta Sacher ha ben pensato di portarmi una mini Sacher Torte originale!! Già direttamente dall'Hotel Sacher di Vienna!!

Plumcake al cocco con cuore di cioccolato

Domenica autunnale, domenica di pioggia, cosa fare in casa.. un bel plumcake!
Mentre mio marito si sveglia alle 8.30 prende su e va a correre sotto la pioggia, io mi alzo metto su il caffè e preparo un plumcake! 
Ho comprato la farina di cocco già da un pò così ho pensato di provare a farci il plumcake..

Tortini di cioccolato con cuore caldo

Ieri sera avevo amici a cena, ma dato che avevo passato tutta la mattinata dal veterinario, metà del pomeriggio a pulire casa e l'altra metà in giro per farmacie a trovare ciò che serve a Licia, abbiamo optato per ordinare delle pizze ma almeno l'aperitivo e il dolce li avevo preparati io!!

Torta tenerina per una serata tra amiche

Capita spesso che tra settimana ci incontriamo tra amiche per una serata di chiacchiere e pizza, puntualmente una di noi portava il dolce ma da quando ho fatto sentire alle mie amiche questa torta, il dolce spetta a me!! 
È una torta facile e veloce da fare infatti la preparo sempre 1h prima di uscire di casa, il risultato sarà un successo garantito, una torta  moooltoo cioccolatosa che piace davvero a tutti!!

Torta Tenerina

200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
150 gr. di zucchero
60 gr di farina 00
3 cucchiai di latte
4 uova