Muffin al grano saraceno con uva fragola e Muffin al grano saraceno con cioccolato

Visto il successone che hanno avuto i Muffin al grano saraceno fragole e mirtilli ho deciso di fare qualche altro esperimento...

Dosi per 12 muffin:
180 gr di farina 00
80 gr di farina di grano saraceno
1 bustina di lievito per dolci
140 gr di zucchero di canna
250 ml di latte
1 uova
30 gr di olio di semi
Qualche frutto intero per decorare nel mio caso uva fragola 
1 cubetto di cioccolato fondente 

Il procedimento è sempre lo stesso, unire gli ingredienti liquidi, il latte, l'uovo e l'olio, aggiungere lo zucchero di canna ed amalgamare.
In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti solidi, le farine, il lievito ed un pizzico di sale, aggiungere il composto liquido e mescolare bene.
Dividere il composto in due ciotole, in una unire la cioccolata tagliata a scaglie, nell'altro qualche acino d'uva fragola infarinato.
Mettere il composto nei pirottini da muffin e cuocere per 20 minuti a 190°.

Muffin al grano saraceno fragole e mirtilli

Questa mattina la temperatura è decisamente più settembrina perciò mi è venuta voglia di riaccendere il forno e preparare dei muffin per la colazione!
E' un pò che ho comprato la farina di grano saraceno ma non sapevo bene come utilizzarla... cercando su internet ho trovato una ricetta nel blog di un pizzico di magia, l'ho leggermente modificata perché secondo me il composto era un pò troppo denso.