Beef Burrito

Io adoro la cucina tex-mex così ogni tanto per variare propongo qualche piatto, questa sera avevo il macinato così abbiamo mangiato dei buonissimi Beef Burrito!!

300 gr di macinato 

1/2 cipollotto
4 cucchiai di fagioli rossi

1 cucchiaio di spezie miste per burrito (¼ di tazza di cipolla in polvere, ¼ di tazza di aglio in polvere, 1/4 tazza di peperoncino in polvere, 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di pepe, 1 cucchiaio di cumino)

insalata verde 

pomodoro rosso 

peperoncino verde fresco 

tortilla's

q.b. Sale grosso, olio 

In una padella rosolare il cipollotto con un filo d'olio, aggiungere il macinato ed un cucchiaio di spezie, un pizzico di sale grosso, sfumare con mezzo lime e mezzo bicchiere di birra chiara, lasciar cuocere per qualche minuto.

Mettere una tortilla nel fondo del piatto aggiungere insalata fresca, pomodoro tagliato a cubetti, qualche fetta di peperoncino e qualche cucchiaio di macinato, guarnire con formaggio Gouda grattugiato e sciogliere nel forno microonde per un minuto.
Servire con salsa guacamole.