Bresaola con insalata di finocchi allo yogurt

La bresaola è un salume molto nutriente, povero di grassi, ricco di proteine, ferro, sali minerali ed alcune vitamine. Ecco perché è l'alimento ideale per un pranzo veloce e leggero, anche per chi non è a dieta!

Insalata con bresaola, feta & co...

La sera la voglia di cucinare è pari a zero perciò è un periodo che sfodero dei gran piatti freddi, magari saranno anche banali ma risultano sempre buoni ed appetitosi!

100 gr Bresaola

insalata verde

10 olive nere

feta

5/6 pachino

1 gambo di sedano

rucola

4 Fette di pane tostate

Variante con mozzarella al posto della feta e condimento con riduzione di balsamico.

Bresaola con patate lesse

Pranzando al volo lascio giusto qualche foto! 

Bresaola con rucola grana pomodorini pachino e semi di sesamo con patate lesse al balsamico.

Bresaola con carciofi, parmigiano e pachino

Un piatto semplice e delicato ma allo stesso tempo gustoso, a pranzo siamo sempre tutti di fretta, poi alle 14 bisogna essere operativi, non ci si può mica addormentare sulla scrivania!!

Ieri sera vagavo per la rete e ho trovato questa ricettina proprio sul sito del Parmigiano Reggiano 

http://www.parmigiano-reggiano.it/come_gustarlo/ricette_occasioni_speciali/carpaccio-bresaola-carciofi-sedano-parmigiano.aspx

Io l'ho adattata un pò con i prodotti che offriva il mio frigo!!