Già perché con la ditta parteciperemo nel weekend alla Fiera dell'Elettronica di Forlì 2012, Expo Elettronica, ed oggi sono stata in fiera tutto il giorno per allestire lo stand senza nemmeno tornare a casa per pranzo.
Dopo 12 ore di lavoro, duro lavoro di facchinaggio, per portare tutti gli scatoloni di merce in fiera, essere tornata a casa alle 19,30 ed aver portato a spasso Licia per 1 ora, non avevo davvero voglia di fare nulla, nemmeno cucinare, perciò ho creato questa sfiziosissima insalata!!
Radicchio
100 gr ricotta
100 gr di fesa di tacchino
3 funghi freschi
1 manciata di pinoli e semi di sesamo
q.b. basilico fresco, olio, sale, pepe e crema di aceto balsamico
La preparazione è banale e scontata dato che basta prendere gli ingredienti e disporli nel piatto, volendo si potrebbero tostare i pinoli e i semi di sesamo, ma sta sera non avevo voglia di fare nemmeno quello!!
Dato che l'insalata a me esce sempre dal piatto ho deciso di metterla in quello della pizza, ottima soluzione!!
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