Torta di riso

Come anticipato qualche giorno fa, oggi pomeriggio ci sarà l'inaugurazione del B&B Maria Antonietta ed io ho preparato un pò di dolci e stuzzichini per una merenda-aperitivo con cui accoglieremo gli ospiti.

Ho preparato Macarons, tramezzini, rustici, torta tenerina, ed una MEGA una torta di riso.. ho addirittura triplicato le dosi.. di seguito vi riporto le dosi per una torta di dimensioni normali!

1 litro di latte
300 gr di riso arborio
3 uova
100 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia
buccia di 1 limone
1 bicchierino di rum