Tronchetti di melanzane

L'inverno incombe e le cene in casa con le amiche si intensificano, è bello passare le sere uggiose in casa cenando e chiacchierando!

Questi tronchetti sono una variante della classica parmigiana di melanzane light al forno, si possono servire come antipasto o come contorno a piacimento, la ricetta l'ho vista in tv su "Chef per un giorno" ed è un piatto portato da Vladimir Luxuria, io l'ho un pò personalizzata creando una rosolatura finale con il grana.

Pomodori gratinati in casseruola

L'altra sera al mare mia nonna ha preparato i pomodori gratinati e la mia prima domanda è stata: "Nonna come hai fatto a preparare i pomodori gratinati che qui al mare non abbiamo il forno?".
Lei mi ha spiegato che anche a casa li prepara sempre in casseruola perché rimangono più gustosi... mai mangiati pomodori più buoni!!