Zuppa di verdure con legumi, orzo e farro

In inverno le zuppe sono un classico, soprattutto molto comfort food per quando si arriva a casa stanchi e un pò infreddoliti. Per non fare il classico minestrone, ho aggiunto alle verdure un pò di sostanza quali legumi, orzo e farro.

Zuppa di farro e legumi

Le previsioni avevano messo neve ma per fortuna non ci hanno preso... in ogni caso la temperatura è davvero bassa e fuori è freddissimo, cosa c'è di meglio di una buona zuppa per scaldarsi?!

Zuppa di orzo e farro con legumi, zucca e verza

Con l'arrivo del freddo e dei temporali non c'è cosa più buona e profumata di una sana e buona zuppa! 

Come mio solito nelle zuppe come nel minestrone ci caccio dentro le verdure che mi restano in frigo.