Sedanini panna e porcini con salsiccia al sangiovese

Domenica mattina ore 8.30, mio marito prende su e va a fare le varie podistiche di Forlì e dintorni, io mi sveglio molto dopo con la massima calma faccio colazione vado al bar a prendere il caffè con Licia e tornando a casa inizio a pensare al pranzo della domenica!

Deve essere un pranzo sostanzioso perchè dopo 10 km di corsa ci vuole... io non vado a correre e non faccio particolari sforzi fisici... ma son dettagli!!!

Penne zucca porcini e salsiccia

Pieno autunno, iniziano i giorni di freddo, ed io cucino con ingredienti di stagione..

180 gr di penne di grano biologico
100 gr di porcini (io lo avevo surgelati)
1 salsiccia
4 cucchiai di panna da cucina
250 gr di zucca pulita e tagliata a cubetti
q.b. olio, cipolla, sale e pepe nero

Tritare la cipolla e farla rosolare in padella con un filo di olio d'oliva, unire la zucca tagliata, aggiustare di sale e cuocere per 15/20 minuti a fiamma moderata.
Siccome io avevo i porcini surgelati li ho aggiunti alla zucca dopo 5 minuti, fatti rosolare bene e sfumato tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco, portato quasi a cottura ed in ultimo aggiunto la salsiccia, 4 cucchiai di panna da cucina e finito di cuocere.
Cuocere i fusilli in acqua salata, scolati e mantecati in padella.
Serviti con una spolverata di pepe nero.