Polpette Veg avocado & spinaci con yogurt e cous cous al curry

Quest'estate sono stata a cena presso l'Agriturismo Casina Pontormo, fanno piatti unici e buonissimi e avevo mangiato delle Polpette STRA BUONE di avocado e spinaci su crema di stracchino con cous cous al curry.
Volevo sperimentare il piatto e farlo Veg, sono andata un pò a sentimento ma il risultato è stato stupefacente, davvero da leccarsi i baffi, posso dire che è tra le mie ricette vegane preferite!

Polpette di pollo con Spinaci al burro

E' giusto che si sappia... a me non riesce sempre tutto bene, anche perché amo provare e pasticciare quindi è impossibile avere quasi sempre qualcosa di davvero buono, mangiabile e pubblicabile sul blog.

Questa sera non ho fatto delle polpette ma in realtà un mezzo pasticcio... già perché ho messo troppo pane grattugiato e in più la cottura in forno non ha di certo aiutato!!

Non erano immangiabili, il sapore era buono, ma diciamo che non erano delle migliori e decisamente troppo dure..

Nel caso voleste provare a rifarle io consiglio di provare la cottura al vapore anziché in forno, sicuramente rimangono più morbide e gustose.

Frittata con ricotta e spinaci

Tanta voglia di fare ma ancora poche forze per realizzare le mie ricette, così anche sta sera ho optato per qualcosa di veloce da cuocere in forno!!

Involtini ubriachi con spinaci al burro

Sabato sera, fuori dalla finestra gelo, vento e neve a sprazzi... non c'è cosa migliore di casa propria!!