martedì 5 novembre 2013

Strudel di mele

Qualche giorno fa un'amico mi ha portato qualche mela pink, buonissime ma siccome non siamo abituati a mangiare mele tutti i giorni ho pensato di fare un strudel che sicuramente finirà molto più in fretta..



1 confezione di pasta frolla sottile
2 mele pink o renette
2 cucchiai di marmellata di frutti di bosco
1 manciata di uvetta
1 manciata di pinoli
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di ruhm
1 uovo



Lavare, sbucciare e tagliare le mele a cubettini. Mescolare le mele con l'uvetta ammollata in acqua per qualche minuto, i pinoli, lo zucchero di canna, il ruhm e la cannella. Stendere la pasta frolla in una teglia e spennellare con la marmellata di frutti di bosco, mettere il composto di mele al centro.
Didivere l'uovo e con l'albume spennellare i bordi della pasta, chiudere bene pressando leggermente e formando un cilindro. Con il tuorlo diluito con un po' di acqua invece spennellare la superficie, decorare praticando dei tagli obliqui in superficie.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.




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