Tartare di tonno & Chips alla Senape

In estate è nostra abitudine fare gli aperitivi in spiaggia tra amici, accompagnano sempre spritz e birra con patatine un pò sfiziose, le mie preferite sono al Lime e Pepe Rosa, ma da quando ho scoperto queste al fior di senape ne sono quasi dipendente..

Tartare di Salmone con Salsa di Avocado

Ormai si sarà capito che adoro le tartare di pesce.. ogni volta ne provo una nuova, anche perchè uso sempre quello che ho in casa ed è strano che la rifaccia uguale.

Tartare Esotica di Spada

Assieme alla Tartare Mediterranea di Tonno ho preparato anche questa Tartare Esotica, quando preparo la tartare per cena preferisco sempre farne di due tipi diversi perché una grande di un tipo solo a me risulta troppo. 

Anche di tartare ne esistono mille varianti e se ne possono creare di nuove semplicemente con ingredienti che si hanno sul momento. Io avevo ancora 1/2 mango nel frigo e abbinato al pesce crudo si sposa perfettamente, ho aggiunto le olive per contrastare il sapore dolce e il risultato è piaciuto moltissimo!

Tartare Mediterranea di Tonno

Continuando a pensare light anche in previsioni delle prossime abbuffate Pasquali mi sono dedicata al pesce.

Per variare un pò i piatti e non fare sempre del pesce al forno ho optato per delle tartare di pesce crudo, qui vi propongo quella di tonno e verdure, molto mediterranea.

Tartare di Salmone con avocado e pompelmo rosa

Io amo mangiare il pesce, un pò meno pulirlo e ancora meno l'odore che si crea in casa per cucinarlo.. ecco perchè preferisco andare a mangiarlo al ristorante, ogni tanto però mi piace provare cose nuove in cucina e l'altra sera ho fatto diverse Ricette di pesce:
Tartare di salmone
Sarde alla beccafico
Sogliole alla mugnaia
Insalata di polpo e patate

Nulla di trascendentale ma tutte cose sfiziose, facili da preparare e che non lasciano particolari odori in casa!!