Riso Cantonese

Come ormai si sarà capito, a me piacciono un pò tutti i tipi di cucina.. italiana, messicana, indiana e si anche cinese, ma fatto in casa è meglio.

Il mio problema principale con il cibo cinese è la digestione perciò ho scelto di preparare il riso alla cantonese in casa, per cercare di renderlo più leggero e digeribile. 

Conchiglioni Radicchio e Salsiccia

La domenica mattina mio marito va a correre e io cucino! Qualche giorno fa mi hanno regalato una confezione di Conchiglioni Napoletani, mio marito non è amante della pasta al forno perciò ho creato questa variante per i non amanti del ragù!

Biscotti velocissimi alla Nutella

Se non avete tanto tempo e siete golosi di Nutella dovete assolutamente provare questi biscotti.

Mentre li preparavo pensavo alla mia amica Gloria, lei adora la Nutella e ha un bimbo piccolo, quindi poco tempo da passare in cucina, questi però sono facili e veloci da preparare!!

La Cotoletta al forno

Ieri sera tornata dal supermercato mi sono sentita come di consuetudine con la mia amica Madda.

Mentre parlavo con lei stavo pensando a cosa preparare per cena, avevo a disposizione delle fettine di vitello ma non avevo molte idee, lei mi stava raccontando la sua disavventura della sera prima con la nuova friggitrice.

Aveva fritto delle buonissime cotolette imbrattando però tutto il portico.. Io non ho mai fritto nulla in vita mia, in più mio marito odia qualsiasi odore di cucina in casa soprattutto figuriamoci quello del fritto!!

Ma mi era venuta una voglia smodata di cotolette.. perciò le ho cotte in forno, provatele sono squisite!!

Zuppa di verdure con legumi, orzo e farro

In inverno le zuppe sono un classico, soprattutto molto comfort food per quando si arriva a casa stanchi e un pò infreddoliti. Per non fare il classico minestrone, ho aggiunto alle verdure un pò di sostanza quali legumi, orzo e farro.

Polpette alla curcuma con carciofi e piselli

Io adoro tutte le verdure mentre mio marito fatica a mangiarle, al frutta e verdura ho preso i carciofi in offerta ma per accontentare tutti li ho accostati ai piselli.

Piadina e Crescioni romagnoli

Mia nonna ieri mi ha portato il compenso già pronto fatto con zucca ricotta e ho pensato di farci dei crescioni, l'impasto originale della piadina o del crescione prevede l'uso dello strutto... molto pesante.. io ho optato per dell'olio extravergine di oliva!