Insalata di Salmone Affumicato, Finocchi e Rucola

Io adoro il salmone affumicato, che poi non c'è cosa più comoda da mangiare per pranzo perché praticamente è già bello che pronto!

2 finocchi
100 gr di Salmone Affumicato
1 lime
1 mazzetto di rucola
q.b. sale, olio e semi di sesamo

Lavare e tagliare il finocchio sottile, condirlo con olio, sale e lime. Inizialmente lo condivo con il limone, ma il lime è leggermente più dolce e meno aspro e secondo me si sposa meglio ai sapori di questo piatto. Tagliare il salmone a strisce, unirlo ai finocchi, impiattare aggiungendo i semi di sesamo e per ultimo la rucola. Ci vuole davvero un secondo per un piatto che parla da solo!!