Muffin alla mela & MiniCake al cacao e Pere

Domenica pomeriggio, sola in casa, nessuna voglia di uscire ma tanta di cucinare..
In casa avevo 2 mele ed 1 pera così ho pensato di fare dei muffin misti, poi in realtà quelli al cioccolato e pere son diventati delle minicake!!

250 gr di farina 00
125 gr zucchero
60 gr di burro
250 ml di latte
1 uovo
1 bustina di lievito

a parte
2 mele
1 cucchiaino di cannella
20 gr di cacao amaro
1 pera

Iniziare creando il composto dei muffin, mescolare i solidi e a parte i liquidi unire e amalgamare bene con una frusta.
Dividere il composto a metà io ne ho fatti un pò più della metà con le mele..

Muffin alle mele:
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a cubettini, lasciarne da parte una metà da fare poi a spicchi. Infarinare i cubetti di mele e unire al composto dei muffin aggiungendo 1 cucchiaino di cannella.
Riempire i pirottini e decorare con gli spicchi di mela

MiniCake cacao&pere:
Prendere il composto rimasto e unire il cacao amaro, amalgamare bene con la frusta.
Lavare, sbucciare e tagliare la pera a spicchi, per la quantità di impasto rimasto basta 1/2 pera. Mettere l'impasto in stampini piccolini, decorare con gli spicchi di pera.

Infornare per 20/25 minuti a 170°

Cena del sabato sera

Per noi ormai è un rituale, il sabato sera ci si trova con gli amici e si mangia!!
Solitamente siamo in 6/8 ma quando qualche amico organizza qualcosa tutti assieme ci siamo davvero tutti e siamo davvero tanti.. sabato sera eravamo 36 per la cena di non compleanno!!

Secondo me come prezzo/qualità questo posto merita davvero!!
Agriturismo Molino dell'Olio

Bertinoro (FC)- Polenta - Tel. 0543-444217

Antipasti 

Crostini caldi con fegatini e bruschettine all'olio di oliva

Affettati caserecci,

Frittatina alle erbe,

Primi

Passatelli asciutti salsiccia e radicchio

Tortelli con le noci

Secondi

Griglita mista di maiale

Coniglio e pollo in umido

Stinco di maiale al forno

Contorno di patate e cipolle al forno, insalata verde

Assaggi di torte e ciambelle fatte in casa con Vinsanto e Maraschino

Qualche foto della serata e del cibo...

Spiedini di pollo con petali di patate

Sta sera vi propongo uno dei miei modi per camuffare la classica fettina di pollo...
Con un contorno di petali di patate sarà un piatto completo!

Vi starete chiedendo perché petali di patate... non perché il nome fa figo... ma perché tagliandole in questo modo se ne mangiano meno, sono più sfiziose e più invitanti della classica patata al forno!!

Zuppa di orzo e farro con legumi, zucca e verza

Con l'arrivo del freddo e dei temporali non c'è cosa più buona e profumata di una sana e buona zuppa! 

Come mio solito nelle zuppe come nel minestrone ci caccio dentro le verdure che mi restano in frigo.

Omelette rossa con verdure e scamorza

A casa mia le uova sono sempre una condanna, non vanno mai a nessuno ma ogni tanto io cerco di proporle. Per non fare la classica frittata o le solite uova sode, ho provato a fare un omelette.. diciamo che come tecnica mi devo raffinare però erano molto buone e questo è ciò che conta davvero!!

SOS Dog Rescue

Oggi niente cibo, nè ricette... Vi racconto di come ho passato la mia pausa pranzo!!

Stavo tornando verso casa quando ho iniziato a vedere davanti a me le macchine che schivavano qualcosa in mezzo alla strada.. 

Avvicinandomi sempre più ho visto che era un povero cagnolino indifeso e nonostante i clacson, i camion e le auto che cercavano di non stirarlo lui continuava a camminare in mezzo alla strada.

Ho parcheggiato e ho cercato di avvicinarlo mettendomi nel mezzo della strada, lui impaurito e con sguardo perso al posto di venirmi incontro è scappato via, nel frattempo ho chiamato il canile comprensoriale lasciando i miei dati e le indicazioni per poter effettuare il recupero, solo che distratta dal telefono il cane si era volatilizzato!!

Ho recuperato l'auto e ho iniziato a cercarlo, ho ripercorso la strada 2/3 volte poi ho visto altri pazzi a piedi in mezzo alla strada che cercavano di avvisare le auto che c'era un cane in mezzo alla strada.

Così ho ribloccato l'auto a lato della strada ed assieme a questi ragazzi abbiamo cercato placcare il cane, finché lui impaurito come non mai, si è fiondato al riparo sotto alla mia auto!

Ho richiamato il canile dando l'esatta posizione e le condizioni generali del cane.
Dato che era spaventato ed imprevedibile avevamo paura che scattasse fuori dall'auto finendo investito.  Ho chiamato perciò mio marito che è accorso sul posto con il guinzaglio di Licia e strisciando sotto l'auto con un pò di pazienza è riuscito ad accalappiarlo. 

Nel frattempo una ragazza è andata nel vicino negozio di animali chiedendo qualche biscotto per cercare di tirarlo fuori, ma non c'è stato verso, lui sotto l'auto si sentiva al sicuro.

Abbiamo aspettato circa 1 ora prima che i ragazzi del canile arrivassero perché stavano compiendo un altro soccorso, perciò ho passato praticamente tutta la mia pausa pranzo stesa sull'asfalto tenendo il guinzaglio per non far fuggire il trovatello!!

Trovatello anzianotto, di piccola taglia e tanto tanto impaurito...

Ho chiamato ora in Canile e han trovato i padroni perciò domani ritorna nella sua casina!!

Penne noci e gorgonzola

Un pranzo veloce ma non banale, la pasta in bianco è buona ma condita è decisamente meglio!!

180 gr. di penne
100 gr. di gorgonzola ( io ho preso già quello misto quindi 200gr.)
100 gr. mascarpone 
q.b. noci

Cuocere la pasta al dente, sciogliere il gorgonzola assieme al mascarpone in padella con un goccio di latte, scolare la pasta al dente, mantecarla e guarnire con gherigli di noci spezzettati!