Pizza in teglia, alta, soffice, buona!

La domenica sera a casa nostra la pizza è ormai un rito, di solito si ordina a domicilio e si mangia con gli amici, ma dato che il marito è stato via per il weekend gli amici non sono venuti e la pizza ho pensato di farla io!!

Salsiccia & fagioli

Con questa ricetta è iniziata la mia abbuffata Natalizia... ho organizzato a casa la cena con le amiche per scambiarci gli auguri e ho preparato per loro la cena!
Il piatto non è dei più light ma è davvero buonissimo e tipico invernale.

Scorci di Natale

Avete passato un Buon Natale in famiglia? Io tra pranzi, cene tra amici ed aperitivi sono sempre stata in giro, vi lascio però qualche scorcio del mio natale!!

Atmosfere Bolognesi

Primo Natale con Regina

Regalo Anima Golden

Paella della Vigilia

Matisse

Produzione di cappelletti per il pranzo di Natale

Il cappelletto non può mancare

Ghirlanda biscottosa

Il mio angelo dorato...

In questi giorni di festa ci sei mancata un sacco amica mia...

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Ieri sera sono venute a cena le mie amiche per scambiarci gli auguri di Natale, forse con un pò di anticipo ma per poterci trovare tutte assieme era l'unica data disponibile!
Ho pensato di far trovare alle amiche questo mio pensiero, il loro nome a biscotto!

Beef, Cabbage & Chorizo Burrito

Questa è una ricetta messicana adattata agli ingredienti disponibili nel mio frigorifero!
Mi piace sperimentare nuove ricette e poi secondo me il burrito con in cavolo e il macinato è un Signor Burrito!!

Roselline di Chorizo

Quando vengono amici per cena spesso preparo qualche stuzzichino da gustare mentre attendiamo l'arrivo della pizza, solitamente preparo dei rustici con i wurstel, per variare un qualche sera fa ho preparato delle roselline con il chorizo.

Il chorizo è un insaccato tipico della penisola iberica, caratteristica del chorizo è che la carne di maiale non è macinata ma tritata grossolanamente e condita con sale, paprica dolce o piccante. È proprio la paprica a dare al salame il suo tipico colore rosso ed il suo caratteristico sapore.

Rotolo al cacao con crema di mascarpone al caffè

Ieri sera sono venuti amici e non avendo preparato personalmente la cena almeno il dolce lo dovevo fare! Mi andava di preparare qualcosa di goloso ma lo stesso tempo un po' diverso.
Non vi fate intimorire dalla descrizione della preparazione, è più facile da preparare di quel che sembra!!

Panini integrali alle Noci e al Chorizo

Ho iniziato a fare il pane alle noci ormai 10 anni fa, tutte le domeniche facevo il pane per la settimana, poi due anni fa abbiamo traslocato e non so perché ma non l'ho più fatto. Sono andata alla ricerca della ricetta perduta ma senza successo, nel trasloco chissà che fine ha fatto, comunque ho cercato di rifarlo e come prima versione non è proprio niente male!! 
Sicuramente dovrò modificare i tempi di lievitazione, se avete tempo vi consiglio dopo aver formato i panetti di fare lievitare ancora altre 2 ore prima di cuocere.

Rocher al cocco

Anno scorso ho comprato il libro "Biscotti di Natale" (Barbara Torresan - Guido Tommasi Editore), avvicinandosi il periodo Natalizio, l'ho rispolverato e mi sono cimentata in qualche altra preparazione.

Ieri ho preparato dei biscotti ideali per l'ora della merenda, per la colazione o qualsiasi altro momento della giornata.

Spaghetti integrali alla "Norma"

Molti di voi penseranno che è un piatto più estivo che invernale, ma quando fuori c'è il sole mi viene voglia di piatti che mi ricordano la primavera, piatti profumati!!

La pasta alla Norma, di origine siciliana, è un primo piatto particolarmente indicato per un pasto estivo principalmente per la reperibilità dei suoi ingredienti principali (pomodori, melanzane e basilico) che per il sapore fresco che lo caratterizza.

Diciamo che la mia Norma è un pò rivisitata, in quanto la melanzana andrebbe fritta e ci vorrebbe la ricotta salata che io invece ho sostituito con una mozzarella!

Torta in tazza al cioccolato

E da un po' che ho sentito parlare di questa torta in tazza, questa mattina avevo proprio voglia di coccolarmi un po, in più avevo il tecnico della caldaia in casa e quindi avevo a mia disposizione più di un'ora per fare colazione. 
Alla fine per preparare e mangiare la torta ci sono voluti solamente 5 minuti...

Mini millefoglie alla crema di pistacchio

La Millefoglie è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente la torta Millefoglie è composta da tre strati di pasta sfoglia alternati a due strati di crema pasticcera, benché esistano varianti che sostituiscono la crema con altri condimenti come la panna o la marmellata, nel mio caso una crema al pistacchio e una crema diplomatica.
La parte superiore può essere spolverato con zucchero a velo, cacao o mandorle sbriciolate.

Involtini di verza

Siamo ormai in pieno inverno e la spesa consigliata di Dicembre suggerisce cavoli, verze, cardi, bietole, broccoli, carote, cicoria, finocchi, che possono arricchire i nostri piatti invernali. Molto conosciute le zuppe a base di verze e cavoli, a volte con l’aggiunta di carne o di cereali.

In casa nostra non siamo dei gran amanti di verza ma devo dire che cucinata ad involtino è davvero molto sfiziosa ed invitante.

Torta magica al cacao

Presa dall'entusiasmo per la torta magica ho provato a fare anche la versione al cacao. 
Non si può dire che non è buona, anzi, però la versione classica secondo me rimane la più buona, dovrò provare anche la versione alla Nutella per stabilire la più buona!

Non mi fraintendete, l'ho preparata martedì e mercoledì era finita ma secondo me è rimasta più "budinosa" rispetto a quella classica, c'è da dire che l'ho preparata molto di fretta, ho iniziato alle 17.30 e alle 20 l'ho portata a casa di un'amica, quindi non è rimasta a raffreddare del tutto fuori frigo e sicuramente questo ha inciso sulla consistenza.

Spaghetti al pesto di peperoni

Ogni tanto compro anche i peperoni, a me piacciono molto ma non so perché li compro dato che in casa li mangio solo io, ogni volta rischio di farli andare a male...
Ieri sera li ho messi in insalata mentre oggi per pranzo ho provato a farci un pesto, risultato OTTIMO!!

Cheesecake monoporzione in barattolo

La Cheesecake è un must americano e ne esistono diverse varianti, sia cotte che crude. Io ho comprato da poco dei bellissimi barattolini monoporzione che però non vanno in forno perciò ho deciso di fare la versione cruda, cioè senza cottura.

Passata di ceci con gamberoni alla paprika

Settimanalmente cerco di proporre almeno un pranzo/cena di pesce a casa, primo perché il pesce fa bene poi perché a me piace molto. L'unica cosa di pesce che mio marito mangia volentieri e il polpo quindi quello non manca mai!