Involtini filanti di carpaccio con piselli

Questa ricetta l'ho "rubata" dalla mia amica Giulia, sempre indaffarata con marito e due bimbi, trova anche il tempo per invitare noi amiche a cena e preparare tutto lei con le sue mani. Questi involtini piacciono davvero anche ai bambini e ci vuole pochissimo a prepararli. Io ho modificato un pò la ricetta per i soli adulti aggiungendo il vino.

300 gr di carpaccio

1 confezione di sottilette

1/ bicchiere di vino

q.b. olio, sale e pepe

Stendere la carne, salarla e peparla, adagiare sopra ogni fetta 1/2 sottiletta, richiedere con gli stuzzicadenti. Passare gli involtini nella farina, rosolarli in padella sfumando con vino bianco, cuocere per circa 10/15 minuti.

Piselli

bacon o se preferite prosciutto, speck ci sta bene tutto

q.b. cipolla, sale, grana, burro

Lessare i piselli in acqua bollente e salata, cuocerli per circa 15 minuti. Una volta scolati i piselli soffriggere la cipolla con una noce di burro, aggiungere il bacon, i piselli e rosolarli leggermente, togliere dal fuoco, aggiungere il grana e lasciarlo fondere.