Biscotti screpolati dal cuore morbido

Da un pò di tempo son passata dai muffin ai biscotti, diciamo che con i biscotti ho meno esperienza e mi piace provare cose nuove!!
Questa mattina mi sono svegliata abbastanza presto perciò ho deciso di provare questi biscotti, la ricetta l'ho presa dal libro "Biscotti di Natale" (Barbara Torresan - Guido Tommasi Editore)

IL GIORNO IN PIU'

Un film leggero, romantico, forse anche un pò scontato ma nonostante ciò ti fa riflettere sulla vita, sull'amicizia, sulle cose che contano, un film attuale, divertente e speriamo che questo giorno in più arrivi!!!

Cookies Americani

Le feste per me sono già finite, oggi sono rientrata al lavoro ed è stato come se non fossi mai rimasta a casa, a parte per il telefono che è rimasto muto per quasi tutto il giorno permettendomi di lavorare senza interruzioni.
Oggi anche i corrieri non sono passati, strano perché solitamente abbiamo un via vai di camioncini impressionante, oggi invece nulla..  e probabilmente anche domani sarà così!
In ogni caso alle 18 ho portato licia a fare il vaccino annuale e varcata la soglia di casa mi sono rallegrata all'idea di mangiare un formidabile Cookie Americano preparato da regalare  ed assaporare nei giorni di festa... tardi... erano finiti tutti, mio marito aveva già spazzolato per colazione gli ultimi rimasti!!!

Cookies Americani
per circa 20 biscotti

Flan al Radicchio & Mini Croissant salati

Ed eccoci arrivati anche a Santo Stefano, non so voi ma a casa dei miei zii c'è di nuovo il Mega pranzo come il giorno di Natale!!

Anche oggi eravamo in 10 a tavola ed anche oggi io mi sono dedicata agli antipasti e devo dire hanno riscosso un grande successo.

Flan al radicchio con fonduta

dosi per 12 flan

Crostini con fegatini & Chips di mais con salmone

Che Natale sarebbe senza i crostini con i fegatini di mia nonna... Nei prossimi giorni condividerò con voi qualche foto di cibi e ricette della tradizione della mia famiglia!

Crostini con Fegatini

Scroccadenti con Mandorle

Iniziamo a preparare i regali di natale, all'ultimo perché devono essere freschi e fragranti da regalare ad amici e parenti!!!
Oggi casa mia sembra davvero un forno/pasticceria.. Che profumino!!!

Cappelletti al tartufo

Questa mattina mi ha chiamata mia nonna dicendomi che ieri sera aveva preparato 300 cappelletti per il giorno di Natale, le avanzava un pò di compenso così ha pensato di farmi un pò di cappelletti con il tartufo nero... impossibile rifiutare!!
Ha semplicemente aggiunto al compenso dei cappelletti un pò di salsa al tartufo nero, da provare assolutamente per chi non conoscesse!!

Rustici ai Wurstel e Ciocorì HomeMade

Ultimamente non ho avuto tempo nemmeno di respirare, figuriamoci di postare qualche ricettina anche perché non posso svelare nulla se no rovinerei la sorpresa a molte amiche!!

Iniziamo ad avvicinarci al giorno di Natale e la corsa frenetica al regalo è iniziata, almeno per me, ogni anno mi ripropongo di organizzarmi per tempo ed ogni anno mi riduco al 24 dicembre a comprare l'ultimo regalo!

Da lunedì ho sempre avuto cene e/o aperitivi, anche sta sera non è da meno... ho invitato a casa mia alcune amiche per una pizza pre natale, giusto per scambiarci gli auguri ed allora ho pensato di fare giusto qualche stuzzichino veloce mentre attendiamo la consegna a domicilio e il ciocorì come dolce per spiluccare qualcosa mentre chiacchieriamo!! 

Stuzzichini con Wurstel

Biscotti cuor di mela

I biscotti cuor di mela sono da sempre i miei preferiti, ma non si trovano in tutti i supermercati, l'altro giorno li ho trovati e li ho subito presi, poi a casa avevo 3 mele che stavano per ammuffire e così ho pensato di provare a farli..

Su internet ho trovato diverse ricette ma questa che vi posto l'ho presa da Alba in cucina ed è quella che secondo me si avvicina di più.

Tagliata di manzo con patate arrosto

Solitamente non compro la tagliata, perché son convinta che come la fanno bene al ristorante difficilmente mi riesca a casa... ma era in offerta e per prendere qualcosa di diverso ho provato!!

Ovviamente io non l'ho cotta sulla griglia, in primis per l'odore e poi perchè penso che cuocerla sulla griglia ad una temperatura sbagliata causi solo dei danni alla carne, perciò ho optato per il classico forno!! Forse ha davvero ragione mio marito quando dice che io ho sempre il forno acceso!! :-P

Polpettone scamorza e spinaci

Il polpettone è uno di quei jolly che sfoggio quando ho qualche avanzo nel frigo da smaltire, nel freezer tengo sempre un pò di macinato di carne, nel frigo invece avevo della scamorza a fette in scadenza e un'avanzo di spinaci freschi.. non abbastanza da cucinare come contorno perciò li ho usati per il ripieno!!

Sacher Torte... l'originale

Mia mamma per il week end dell' 8 Dicembre è andata a Bressanone ai mercatini di Natale, conoscendomi bene e sapendo che adoro la torta Sacher ha ben pensato di portarmi una mini Sacher Torte originale!! Già direttamente dall'Hotel Sacher di Vienna!!

Fiorentina e melanzane alla griglia... del forno

Questa mattina ho scongelato due belle fiorentine con osso e sta sera uscita dal lavoro ero ancora convinta di cuocerle al Barbecue... all'aperto... ma poi arrivata a casa ho fatto la doccia, infilato le ciabatte,e in un batter d'occhi mi è passata la voglia di uscire all'aperto a fare il barbecue!! Che poi ripensandoci solo a me vengono certe idee all'11 Dicembre...

Fuori ci sono 0° e forse non è proprio il clima ideale per il barbecue... a noi non piace avere l'odore delle carne alla griglia in casa perciò ho fatto un'esperimento... ho cotto tutto al forno!

Souffle al formaggio con fagiolini al balsamico

Questa sera sono molto soddisfatta, ho fatto il mio primo soufflé e mi è riuscito!!
Ma non solo mi è riuscito... era anche buonissimo e proprio quello che ci voleva per far salire il gradimento di questa giornata. 

Sedanini panna e porcini con salsiccia al sangiovese

Domenica mattina ore 8.30, mio marito prende su e va a fare le varie podistiche di Forlì e dintorni, io mi sveglio molto dopo con la massima calma faccio colazione vado al bar a prendere il caffè con Licia e tornando a casa inizio a pensare al pranzo della domenica!

Deve essere un pranzo sostanzioso perchè dopo 10 km di corsa ci vuole... io non vado a correre e non faccio particolari sforzi fisici... ma son dettagli!!!

Involtini ubriachi con spinaci al burro

Sabato sera, fuori dalla finestra gelo, vento e neve a sprazzi... non c'è cosa migliore di casa propria!!

Arrosticini con insalata di riciclo e salsa allo yogurth

Dopo una lunga giornata di lavoro, passata principalmente nel freddo del magazzino a fare l'inventario... dopo essermi fiondata al distributore prima di rimanere a piedi con l'auto... dopo essere andata a fare la spesa nel primo giorno delle folli offerte del 2x1, - 50%, etc... beh dopo tutto questo sono arrivata a casa alle 20.30 passate e in casa dovevo fare ancora tutto!!

Però essendo andata a fare la spesa avevo già calcolato che sarei arrivata a casa tardi e con poca voglia di cucinare, perciò sta sera arrosticini e insalata di riciclo... già riciclo perchè fatta con gli avanzi delle verdure usate le sere prima!!

Brodo di carne e Lesso con radicchi e carote

Oggi è iniziato l'inverno anche qui da noi, le temperature sfiorano lo 0° così a me è venuta voglia di brodo caldo! Il brodo è da preparare la sera prima perché occorre tempo per la cottura e secondo me per sgrassarlo bene è più semplice farlo da freddo.

Fagottini di pollo con patate arrosto

Dopo due giorni di fiera durante il week end, tutto il lunedì ovviamente al lavoro, sono tornata a casa alle 20 dopo aver portato anche a fare un giro la Licia nonostante il gelo fuori e avevo voglia di qualcosa di buono! Sta sera fagottini di pollo con patate arrosto, perchè cosa c'è di più buono delle patate!?

Coscia di pollo disossata
Fette di pancetta
Patate a pasta gialla
Rosmarino
1 spicchio di aglio
1/2 birra
q.b. di sale, olio, pepe 

Condire il pollo con sale e pepe, creare dei fagottini  e ricoprire con la pancetta, fermare con spago e 1 rametto di rosmarino. Pelare, lavare e tagliare le patate a tocchetti.
Mettere in una pirofila i fagottini di pollo e le patate a tocchetti, condire con sale, pepe e rosmarino. Unire lo spicchio di aglio, io per non mangiarlo lo contraddistinguo con un bastoncino di legno, irrorare con la 1/2 birra, cuocere in forno per 40 minuti a 180° e  dorare gli ultimi 10 minuti a 220°.