Insalata di fesa & zucchine

Dopo diversi giorni di feste e banchetti si ritorna alla routine ed ai cibi più sani.. o almeno ci si prova!!

Misto Freddo di Pesce con salsa rosa Vegan

Rimanendo in tema pesce, un piatto semplicissimo e gustoso è un misto freddo di pesce.
Qui davvero non c'è nulla di difficile, basta prendere del buon pesce e servirlo!
io ho creato una salsa rosa light & Vegan

Uova al pomodoro

Lo so è una ricetta banale, ma parlando con le amiche non tutti ancora la conoscono.. E' facile, veloce, light ed economica! Indicata anche nelle diete è ideale per non fare le classiche uova sode.

Tartare Esotica di Spada

Assieme alla Tartare Mediterranea di Tonno ho preparato anche questa Tartare Esotica, quando preparo la tartare per cena preferisco sempre farne di due tipi diversi perché una grande di un tipo solo a me risulta troppo. 

Anche di tartare ne esistono mille varianti e se ne possono creare di nuove semplicemente con ingredienti che si hanno sul momento. Io avevo ancora 1/2 mango nel frigo e abbinato al pesce crudo si sposa perfettamente, ho aggiunto le olive per contrastare il sapore dolce e il risultato è piaciuto moltissimo!

Tartare Mediterranea di Tonno

Continuando a pensare light anche in previsioni delle prossime abbuffate Pasquali mi sono dedicata al pesce.

Per variare un pò i piatti e non fare sempre del pesce al forno ho optato per delle tartare di pesce crudo, qui vi propongo quella di tonno e verdure, molto mediterranea.

Smoothies (Mango) Mela, ananas ed acqua di cocco

Smoothies Mango Mela, ananas ed acqua di cocco...

Ebbe si doveva essere uno smoothies al mango ma aimè arrivata a casa mi sono accorta che il mango non era ancora maturo, ho perciò dovuto optare per la mela.

Il mango è un frutto esotico, di origine indiana, è noto per le sue proprietà nutrizionali antiossidanti, soprattutto grazie alle vitamine A e C, inoltre è ricco di fibre e le carotenoidi, i polifenoli e l'omega 3 contribuiscono a renderlo un ottimo alleato per la salute.

Verdure con crumble di feta

Questa ricetta l'ho vista fare da Benedetta parodi nel suo nuovo programma Molto Bene, mi è piaciuta perché veloce, gustosa e leggera, io l'ho leggermente modificata per alleggerirla ancora di più.

Infatti la feta, a fronte di un discreto apporto calorico, e di una buona quantità di calcio, è un alimento molto valido quando si segue una dieta dimagrante per realizzare ottimi piatti unici. La feta è piuttosto sapida, quindi ricordate di non eccedere con il sale.

Bresaola con insalata di finocchi allo yogurt

La bresaola è un salume molto nutriente, povero di grassi, ricco di proteine, ferro, sali minerali ed alcune vitamine. Ecco perché è l'alimento ideale per un pranzo veloce e leggero, anche per chi non è a dieta!

Mini polpettoni light con spinaci e pomodoro

Come promesso solo pietanze light! Mi sono documentata e tra le varie diete che spopolano sul web la più cliccata sembra essere la dukan, un po' limitante e restrittiva, ma è solo un mio parere.

In ogni caso, diverse persone hanno deciso di seguire questa dieta perciò ho pensato di fare anche qualche piatto con alimenti concessi dalla maggior parte delle diete, compresa la dukan!

Smoothies per merenda

Molto spesso per pigrizia o per mancanza di tempo non si fanno spuntini e/o merende che in realtà sono importanti perchè saziano e ci evitano cibo spazzatura poco prima di pranzo e cena.

In questi giorni ho sperimentato gli Smoothies, sono i fratelli più salutari dei nostri frullati, non sempre hanno il latte, si fanno spesso con lo yogurt o semplicemente con l’acqua. La preparazione inizia dalla verdura o dalla frutta che può essere anche congelata.

Sono poco calorici e se come ingrediente base si il latte di soia al posto di latte o yogurt diventano vegan!

Tranci di Salmone al cartoccio

Come promesso nei giorni scorsi i piatti si fanno light per rimettersi in forma prima dell'estate. Il salmone al cartoccio è un secondo piatto saporito e semplice da preparare. Cotto in forno resta succoso, umido e tutti gli aromi conferiscono al salmone un profumo delizioso mantenendo il piatto leggero.

Cream cake Nua & Muffin Nua

Sono mesi che sento parlare di questa torta, ogni giorno la vedo comparire in diverse pagine di siti web quindi non potevo che provarla per dare il mio giudizio.
Perchè si chiami Cream Cake Nua non si sa.. in italiano torta Nua.. probabilmente l'ideatrice si chiamava Nua, ma resta un mistero, neppure cercando nel web sono riuscita a capire cosa o chi fosse davvero Nua..