Panzanella

In questi giorni ho preparato un sacco di ricette in quanto ho collaborato alla preparazione di un buffet di compleanno, Panzanella, Cous Cous, Torte salate, crema di formaggio, focacce baresi, crostini ai fegatini, guacamole... Le posterò tutte nei prossimi giorni!!
Alcuni piatti come la panzanella si possono anche sfruttare come ricette antipasti.

Crema al burro

La crema al burro è quella bellissima crema con cui vengono decorati i cupcake. molte volte per pigrizia si decorano con altro ma per un cupcake originale ci vuole la crema al burro!! L'altra sera quando ho fatto la bavarese, ho fatto un pò di tortini con la base della bavarese, che ho poi decorato formando dei buonissimi cupcake!

Buon Compleanno Licia!!*

Maratona Alzheimer 2013 & Trofie con panna zucchine e speck

Ieri mattina ho accompagnato mio marito che ha partecipato alla Maratona Alzheimer 2013, non ha percorso i 42km ma i 30km che mi sembrano più che sufficienti per il momento!!

Bavarese ai 3 cioccolati ... 2° round

Dato il successone che avevo riscosso con la prima bavarese ai 3 cioccolati ho replicato per festeggiare il compleanno di mio zio, questa volta però ho dimezzato le dosi per la base... La torta è piaciuta molto a tutti, grandi e piccini!!

Rotolo di tacchino express & Patate arrosto

Ieri sera avevo delle banalissime fette di tacchino per cena, cercavo un idea diversa ed ho pensato ad una specie di arrosto. Ovviamente non avevo tempo di preparare un arrosto come si deve, perciò ho fatto una versione express! Express non per il tempo di cottura ma perché nel frattempo potete fare tutt'altro.. io sono uscita a spasso con Licia, il mio Golden Retriever!

Pollo alle mandorle

Il Pollo alle mandorle viene sempre associato al secondo piatto del ristorante cinese, ma non è sempre così, anzi il mio pollo alle mandorle è tutta un'altra storia!!

Muffin al grano saraceno fragole e mirtilli

Questa mattina la temperatura è decisamente più settembrina perciò mi è venuta voglia di riaccendere il forno e preparare dei muffin per la colazione!
E' un pò che ho comprato la farina di grano saraceno ma non sapevo bene come utilizzarla... cercando su internet ho trovato una ricetta nel blog di un pizzico di magia, l'ho leggermente modificata perché secondo me il composto era un pò troppo denso.

Torta alla frutta con base di pan di spagna

Questa settimana un'amica ha fatto gli anni, abbiamo organizzato un apericena a sorpresa ed io mi sono perciò offerta di fare la torta! Su indicazione di sua mamma ho fatto la sua preferita, torta di frutta con base di pan di spagna.

Penne Integrali Ricotta, Zucchine e Zafferano

Rientrati dalle vacanze estive ci siamo convertiti alla pasta integrale, come in ogni caso ci sono dei pro e dei contro... 

Insalata di Riso Integrale con Zucchine, Gamberetti e Robiola

Ci sono ancora delle giornate calde e afose perciò il riso a pranzo è sempre gradito, per non renderlo troppo pesante ho fatto un'insalata piuttosto che un risotto!