Strudel di mele

Lo Strudel è uno di quei dolci che solitamente ho sempre mangiato in montagna, quest'anno niente montagna, neve, sciate etc.. quindi ho portato un pò di montagna a casa!

Fesa all'olio e limone con patate arrosto

Ai pranzi domenicali di mia nonna non mancavano mai faraona, piccioni, quaglie etc.. finché non si è resa conto che gli unici che le gradivano erano lei e mio nonno.
Così qualche anno fa ha deciso di variare il menù domenicale e delle feste comandate, servendo come secondo la fesa di vitello, a noi tutti più gradita!!

Arrostini di pollo al latte

Oggi non vedevo proprio l'ora di venire a casa per cucinare un po e rilassarmi, già perché abbiamo avuto un weekend ricco di impegni, da venerdì sempre fuori a pranzo e cena perciò non ho avuto modo di postare molto!!

2 arrostini di pollo
5 grani di pepe nero
1/3 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
1 spiacchio d'aglio
Q.b. Olio, sale

In una casseruola mettere olio, pepe ed aglio, rosolare per qualche minuto da tutti i lato.
Sfumare con vino bianco, dopo aver fatto evaporare il vino aggiungere il latte, coprire con coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Una volta cotti toglierli dalla casseruola e lasciarli da parte. 
Mixare con il minipimer la salsa e ridurla, servire gli arrostini a fette con la salsa e l'insalata.

Il mio Peposo

Avete già sentito parlare di questo piatto?! L'avete mai provato?! Io lo ADORO!!!

Gateau di patate

Questa settimana mio marito lavora di notte nei magazzini di una grossa catena di distribuzione (fa l'elettricista e non il gigolò) perciò la sera ha bisogno di piatti energici che gli diano la forze di arrivare al mattino.

Compleanno Parigino

Quest'anno io e mio marito abbiamo deciso di andare a Parigi per il mio 32 compleanno, saggia decisione!!

Anche se siamo rimasti sono pochi giorni è stata una bella "gita", già perché 3 giorni non si possono ancora definire vacanza secondo me.

Cena di compleanno tra amiche

Ieri sera abbiamo festeggiato tra amiche il mio ed altri compleanni, siamo state a Cervia al ristorante Brasiliano "Buteco das Marias", vi lascio l'indirizzo ed il recapito


Buteco das Marias 
via Nazario Sauro,18, 48015 Cervia (RA)
Tel. +39 348 3593250

Una serata davvero piacevole e divertente con buon cibo, buona compagnia e tanta Maracuja!!

Zuppa di lenticchie & pachino

Le lenticchie, chi di voi non ne ha ricevuto ho comprato un pacco per capodanno?! Beh io non ne sono mai andata matta ma quest'anno per capodanno ho assaggiato le lenticchie con i pomodorini e mi sono piaciute molte, perciò ho voluto provare a farne una zuppa.

Pepparkakor o biscotti al miele e spezie

Inizialmente volevo preparare questi biscotti per i presenti di Natale, ma poi ho pensato che non piacessero a tutti date le spezie all'interno.
Beh mi devo ricredere... questi biscotti secondo me piacciono a tutti anche a chi non ama le spezie!! Hanno un profumo ed un sapore unico che ricordano molto il Natale!!

Mele aromatizzate al forno

Una mela al giorno leva il medico di torno, giusto no?! Almeno lo spero perché ormai di stare poco bene mi sono proprio stufata!! Allora oggi ho deciso di preparare delle mele al forno, ma aromatizzate sono decisamente meglio!!

Frittata con ricotta e spinaci

Tanta voglia di fare ma ancora poche forze per realizzare le mie ricette, così anche sta sera ho optato per qualcosa di veloce da cuocere in forno!!

Arrosto di tacchino e purè

Siamo rientrati da Parigi ieri ancora ammalati... oggi ho dovuto iniziare antibiotici e aerosol con cortisone per vedere di debellare questa benedetta sinusite!!!

Dopo essere stata tutta la mattina dalla dottoressa e aver pranzato alle 14 con un piatto di pasta in bianco sta sera mi andava di preparare qualcosa per viziarmi.

Pollo marinato a modo mio

Ancora acciaccati dall'influenza e non proprio al massimo delle forze questa sera avevo predisposto per la cena del petto di pollo.. che proprio non mi andava!!
Perciò ho provato a creare una sorta di marinatura e devo dire che il risultato non è niente male davvero, in questo modo il pollo rimane tenerissimo e molto gustoso!!

Influenza invernale

Sono ormai 4 giorni che sono influenzata, all'inizio un gran mal di gola e male alle ossa, poi da 2 giorni si è aggiunto anche un mega raffreddore al tutto!!

Non so voi ma io solitamente non compro le arance ma compro quasi sempre il succo d'arancia già pronto, mentre quando non sto bene devo farmi la spremuta, è un rito, fin da piccola quando uno è ammalato DEVE bere del succo d'arancia fresco!

Gamberi in salsa rosa & Calamari alla griglia

Ecco qua gli ultimi due antipasti proposti nel mio menù di capodanno, sono stata davvero molto contenta del successo ottenuto da questa cena e devo dire che tutti i piatti erano davvero buonissimi, nonostante la grande varietà e quantità proposta erano tutti piatti leggeri e molto gustosi.

Gamberoni con pancetta croccante e balsamico

Non so voi ma io adoro i gamberoni, soprattutto quando sono freschi e profumati!!
Appena li ho assaggiati ho compreso la bontà di questo semplicissimo piatto, la carne del gambero si scioglieva letteralmente in bocca!!

Spaghetti & Guazzetto allo Scoglio

In questi primi giorni del 2013 ci siamo presi una bella influenza... cioè mio marito si era preso una bell'influenza che poi mi ha attaccato ben bene, nonostante abbiamo dormito in stanze separate, forse era troppo tardi!!
Perciò sta sera vi posto un'altra ricetta del cenone di capodanno, gli spaghetti alla chitarra allo scoglio!

Capesante Gratinate

Capesante o Conchiglie di San Giacomo (conquilles Saint-Jacques), sono dei grossi molluschi bivalve, molto comuni sulle coste inglesi.
Le capesante sono facili da preparare, anche un neofita del pesce come me riesce a cucinarle in modo gustoso in poco tempo.

Alici marinate

Altro Antipasto di pesce semplicissimo e davvero gustoso sono le alici marinate che io adoro!!! Unica pecca... pulire le alici, una per una...
L'Alice è un pesce povero che si trova facilmente nel Mar Mediterraneo, si può preparare anche sott'olio o sotto sale.

30 Alici fresche
q.b. aceto di mele, vino bianco secco, Sal de Ibiza, pepe, peperoncini rossi sottolio, limone, cipolla rossa

Insalata di polipo e patate con olio alla rucola

Questa è una ricetta semplice ma se non cotto a dovere può risultare duro e immangiabile!! Era la prima volta che cucinavo pesce ed ho voluto subito provare, il risultato ottimo!!

Buon Anno a tutti!!

Ieri mattina, ancora nel 2012 alle 9.00 e mi sono diretta al mercato del pesce a fare la spesa per il cenone!! Già quest'anno abbiamo optato per terme e poi cenone in casa..
Ed è stato un buon programma perché dopo aver sgobbato tutto il giorno ai fornelli 2 ore di terme ci volevano proprio per rigenerarmi e rilassarmi, infatti tornati a casa era tutto pronto e mi sono goduta anche io la cena assieme agli amici!!